近日，河北省食品行業(yè)頭部企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)們聯(lián)袂首推，齊聲倡導(dǎo)——讓河北人自豪的喝家鄉(xiāng)酒。值得注意的是，山莊集團(tuán)的山莊皇家窖藏是他們首推的冀酒品牌。

這六家企業(yè)包括五得利、君樂寶、養(yǎng)元、今麥郎、玉鋒、小洋人等，合計營業(yè)收入超過1300億元。

企業(yè)家群體是高端白酒的核心消費人群，也是影響高端白酒推廣的關(guān)鍵人群。他們對白酒品質(zhì)、品牌，要求都非常高。企業(yè)家親自上陣、集體推薦，充分說明了，以山莊集團(tuán)為代表的冀酒品質(zhì)、品牌已經(jīng)贏得了高端消費群的普遍認(rèn)可，說明了冀酒整體正在崛起。

品質(zhì)打底，高端認(rèn)同

“讓河北人自豪的喝家鄉(xiāng)酒”，是河北省食品工業(yè)協(xié)會今年重點推進(jìn)的工程。協(xié)會黨支部書記吳龍妹認(rèn)為，冀酒崛起要靠“品質(zhì)強(qiáng)基”。皇家窖藏成為首推的冀酒品牌，品質(zhì)是基礎(chǔ)。

皇家窖藏的高品質(zhì)首先體現(xiàn)在原材料上。皇家窖藏的釀造，精選遼河上游的紅寶高粱，其淀粉含量高達(dá) 62.8%，有助于發(fā)酵過程的產(chǎn)酯產(chǎn)香。為確保原材料的高品質(zhì)和綠色無污染，山莊集團(tuán)還建立了質(zhì)量追溯系統(tǒng)。

在釀造環(huán)節(jié)，皇家窖藏遵循“山莊老酒傳統(tǒng)釀造技藝”，每一道生產(chǎn)工序嚴(yán)格遵循精細(xì)化工藝標(biāo)準(zhǔn)。比如發(fā)酵環(huán)節(jié)，皇家窖藏采用的“低溫入池，緩慢發(fā)酵”工藝，可使原料與微生物在特定環(huán)境下協(xié)同作用，充分釋放醇甜前體物質(zhì)；在裝甑環(huán)節(jié)，則嚴(yán)格執(zhí)行 “輕、松、勻、準(zhǔn)、薄、平” 標(biāo)準(zhǔn)，精準(zhǔn)提取 1000 余種呈香呈味物質(zhì)及健康成分。

品質(zhì)建設(shè)離不開專業(yè)團(tuán)隊和科技創(chuàng)新。山莊集團(tuán)對內(nèi)培養(yǎng)以國家評酒師、國家評委為核心的技術(shù)團(tuán)隊，對外則與天津科技大學(xué)進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作。

在白酒行業(yè)，山莊集團(tuán)與天津科技大學(xué)的合作堪稱佳話。雙方合作已超過20年，取得了豐碩的科研成果。

僅以“醒酒更快”這個定位為例，雙方就進(jìn)行了長期的科研攻關(guān)，發(fā)現(xiàn)了中國數(shù)量最多的微生物、選育出低產(chǎn)高級醇可提高飲后舒適度的釀酒酵母、建立了以飲后舒適度為導(dǎo)向的發(fā)酵工藝指標(biāo)體系……

同為美好生活添磚加瓦

企業(yè)家首推皇家窖藏，除了品質(zhì)基礎(chǔ)外，更有對山莊集團(tuán)的企業(yè)理念、產(chǎn)品理念的高度認(rèn)同。

安全綠色的原材料、非遺釀造工藝、科技加持，山莊皇家窖藏的釀造達(dá)到了飲中品味與飲后體感的黃金平衡點，具有口感醇厚綿柔、風(fēng)味獨特協(xié)調(diào)、飲后舒適度高，且醒酒迅速且無上頭感等諸多特點。

這些酒體特點，源于山莊集團(tuán)的企業(yè)核心價值觀——凡事追求盡善盡美。作為冀酒龍頭企業(yè)、冀酒高端產(chǎn)品領(lǐng)頭羊，山莊集團(tuán)追求的不僅僅是安全、健康、優(yōu)質(zhì)的高端白酒，更希望產(chǎn)品能帶消費者更美、更多的愉悅體驗。

“醒酒更快”是皇家窖藏的品牌語，揭示的是飲后舒適感。在這個簡單醒目的功能點背后，皇家窖藏還有飲前（玫瑰香）和飲中（老陳味、入口柔、落口甜）的諸多愉悅體驗。

這樣的價值觀，和今麥郎追求的“一碗好面也能擁有治愈的力量”、養(yǎng)元追求的“六六大順更補(bǔ)腦”、君樂寶追求的“科技營養(yǎng)”是一致的，都是為了帶給消費者更多美的享受，為了“美好生活”添磚加瓦，為了河北力量爭光添彩。

吳龍妹一直關(guān)注著山莊集團(tuán)的發(fā)展和成就，2023年的百大國評盲品給她留下了深刻印象。“108個國家白酒評委，盲品河北48個白酒產(chǎn)品，皇家窖藏包攬了前三名，我確實為他們感到驕傲。”

吳龍妹告訴記者，在推廣冀酒的過程中，山莊更是急先鋒、是樣板、更是企業(yè)家們聯(lián)袂首推品牌，“山莊為河北白酒產(chǎn)業(yè)塑造了一個好的樣板，值得我們借鑒的地方很多”。

據(jù)了解，在“讓河北人自豪的喝家鄉(xiāng)酒”工程中，山莊皇家窖藏16、12及彩瓷三個單品，經(jīng)河北省食品工業(yè)協(xié)會冀酒專委會專家組現(xiàn)場核實，符合冀酒標(biāo)識純糧固態(tài)法優(yōu)質(zhì)白酒的要求，被授予了冀酒LOGO以及相關(guān)代碼。

據(jù)文化高地，領(lǐng)跑冀酒，山莊皇家窖藏在自身高質(zhì)量發(fā)展的同時，也在反哺整個河北白酒業(yè)，采取多種形式推動整個冀酒發(fā)展。

“就在前幾天，我剛從今麥郎回來，大家都一致同意給冀酒代言，倡導(dǎo)河北人喝河北酒。”1月上旬，冀酒高質(zhì)量發(fā)展大會在石家莊舉辦。河北省食品工業(yè)協(xié)會黨支部書記吳龍妹在會上透露，河北食業(yè)六大頭部企業(yè)將率先為冀酒發(fā)展助力。

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